肉のダイエットや精神安定効果がすごい!肉食の良い所まとめ

肉食健康不健康

世界的な健康志向の流れで、低カロリー食品や野菜を中心に摂る食生活がみんなの人気の的です。

それでもやっぱり味がしっかりしていて美味しいお肉は食べたい…というより、定期的にお肉を食べないとタンパク質不足で身体のあらゆる肉が合成されなくなるのでは…?

肉の健康効果やデメリットについてまとめました。

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肉はタンパク質原料のアミノ酸を大量に含む高栄養食品

肉健康効果

肉は人間に必要な三大栄養素であるタンパク質や脂質を豊富に含んでいる貴重な食材です。

「筋肉を構成するのがタンパク質」

この事実がある以上肉が不足すれば筋力が衰え基礎代謝能力が低下してしまいます。なので全く肉を食べないというのは健康的にはマイナスな気がしてならないのです。

アミノ酸バランスが整った食品が「良質タンパク質」で、その代表格が肉や魚などの動物性タンパク質です。「体そのものを作る」という点で動物性タンパク質は優れています。

結局体を悪くする原因って偏りだと思います。実際長寿の人に話を聞くと菜食主義者ってほとんどいません。普通に肉も食べていた人ばかりです。




アミノ酸は精神面での健康効果も高い!

肉トリプトファン精神安定

タンパク質を構成しているアミノ酸には以下のような数々の効能があるのです。

・集中力の向上
・美肌効果
・スタミナ向上
・記憶力向上
・リラックス効果

アミノ酸で記憶力が向上するのはアミノ酸が神経伝達物質の材料になる為です。

アミノ酸の1種の「トリプトファン」は体内合成ができず、肉類や大豆類から摂取する以外に方法がありません。トリプトファンは重要な神経伝達物質のセロトニンの合成材料となり、セロトニンは日常での幸福感の増大・精神の安定・うつ病の予防など、重大な役割を果たします。

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セロトニンを大量に体内合成したかったらトリプトファンを含む肉を積極的に食べるしかありません!

トリプトファンの含有量(食品100g当たり)



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  • バナナ 10mg/100g
  • 豆乳 53mg/100g
  • 牛乳 42mg/100g
  • ヨーグルト 47mg/100g
  • プロセスチーズ 291mg/100g
  • ひまわりの種 310mg/100g
  • アーモンド 201mg/100g
  • 肉類 150~250mg/100g
  • 赤身魚 200~250mg/100g
  • 糸引納豆 242mg/100g
  • すじこ 331mg/100g
  • たらこ 291mg/100g
  • 白米 89mg/100g
  • そば 192mg/100g

肉をほとんど食べずにジャンクフードばかり食べていたり、生活リズムが狂っているとセロトニン等の神経伝達物質が正常に合成されなくなり、いわゆるメンヘラになりやすくなります。

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肉を食べることでどんどん血管を補修し健康になる

肉を食べると、体に必要なアミノ酸が補われて、血管が丈夫になる。すると脳卒中のリスクが減り、動脈硬化、糖尿病、高血圧症、心臓病、うつ病、貧血なども予防できる。

肉を食べて積極的に筋肉を身につけることはダイエット効果が高い

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筋肉は脂肪に比べて3倍も多くカロリーを消費します。筋肉は身につけているだけでどんどん脂肪を燃焼してくれる、痩せたい人の最強の味方!

ダイエットの時には赤身の肉を食べることをおすすめします。赤身の肉には「L-カルチニン」という成分が豊富に含まれていて、この成分は

■脂肪の燃焼
■タンパク質を筋肉に変える

という役割を果たしてくれます。なので脂肪がつきにくくなるのです。

しかし…肉の摂りすぎは健康面での害もある

肉健康害

加工肉(ハムやベーコンなど)のとりすぎは大腸がんのリスクをほぼ確実に高める。

肉の油やバターなど動物性脂肪には飽和脂肪酸が多く含まれており、摂取が過剰になると肝臓でコレステロールの合成を促進し、血中コレステロール値を上げてしまう。

動物性タンパク質や脂肪、塩分、糖分を取り過ぎると結石ができやすい。

研究で、赤身肉を食べると赤身肉に豊富に含まれるL-カルニチンが変化して、動脈硬化が促進すると発表している。

肉の健康効果の総評としては、肉は摂りすぎなければむしろ肉体面・精神面での健康効果がかなり高いということになります。




肉の健康リスクが恐ければ大豆や魚で代用という手もある

肉健康効果

アミノ酸スコア
100あじ・いわし・さば・さけ
100牛肉・豚肉・鶏肉
100牛乳・卵
100大豆
80小麦胚芽
65精白米

大豆から作られている納豆は高タンパクで、しかもセロトニンの材料のトリプトファンも大量に含み、美容効果や血栓防止効果やハゲ防止効果も高いので、日常的に食べていきたい超おすすめの健康食品です。

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